Samosa Böreği Tarifi

          Hindistan yemek kültüründen muteşem bir tat ile karşınızdayız, samosa böreği.

          Samosa böreği aslında bir çok kişi tarafından bilinmeyen bir börektir, bir çoğunuz belkide şimdi duydu, içerisinde bol miktarlarda sebze içeren bir börek türüdür. Zaten bilenler de adını sebzeli hint böreği olarak bilirler.

          İçerdiği sebzeler sayesinde oldukça besleyici bir börektir, çocuklar için çok çok tavsiye ederim, hele ki sebze yedirmekte zorlandığınız çocuklar için bire birdir.

          Hazırlanışı biraz zahmetli bir börektir ama eminim tadını herkez beğenecektir, eğer davetlerinizde başkalarından farklı olmak ve sıradanıktan çıkmak isterseniz deneyebilirsiniz.

          Lafı çok uzattık sanırım, hadi tarifimize geçelim...

MALZEMELER;

- Yarım kg un

-Yarım su bardağı su

-1 yemek kaşığı kekik

-Tuz

İç Malzeme İçin

-3 patates

-2 Havuç

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 sivri biber

-3 dal maydanoz

-1 çay kaşığı taze kimyon

-1 çay kaşığı taze kişniş

-Yarım su bardağı bezelye

-1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

-Tuz

Kızartmak İçin

-Ayçiçeği yağı

-Kekik

HAZIRLANIŞI;

-Patetesleri ve havuçları suda haşlayın ve haşlandıktan sonra çatalla ezerek püre haline getirin.

-Un, tuz, su ve kekiği hamur yapmak için br kapta iyice karıştırın.

-Büyük bir tavaya sıvı yağı koyup yağı kızdırın.

-Kızmış yağa taze kimyon, kişniş, zerdeçal, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip karıştırın.

-Bezelyeleri haşlayın ve önceden püre haline getirdiğiniz patates ve havuç ile karıştırın.

-Püre karışımını da kızmış yağa ilave edin ve karıştırın.

-Biberleri doğrayın ve maydanozları ince kıyıp patatesli karışıma ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

-Hamuru açın ve 5 cm kadar genişlikte uzun şeritler halinde açın.

-Şeritlerin uç tarafına hazırladığınız iç harcından bir kaşık koyun ve içgen şeklinde üstüste katlayın.

-Bir tavaya bol miktarda sıvı yağ koyun ve kızdırın.

-Börekleri kızgın yada kızartın ve kızartıktan sonra üzerine kekik serpin.

-Artık samosa böreğiniz hazırdır.