SODALI POĞAÇA

          Güzel ve farklı bir poğaça tarifi, üstelik çocukların damak tadında ve de diğer poğaçalara oranla yumuşak. Poğaça tariflerinizin arasına mutlaka eklemelisiniz.

MALZEMELER;

1 küp yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ (ben zeytinyagi kullandim)

1 şişe soda (oda sıcaklığında)

2 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

Alabildiği kadar un

Siyah zeytin ezmesi; kekik ve pul biber eklenmiş,

Haşlanıp ezilmiş patates; pul biber, karabiber ve tuz eklenmiş,

Maydanoz ve beyaz peynir karışımı

HAZIRLANIŞI;

Hamur mayalama

-Derin bir yoğurma kabının içine ılık sütü ve şekeri koyup yaş mayayı eritin.

-Üzerine sıvıyağ, soda, tuz ve un koyup yoğurun, gerektikçe un eklemeye devam ederek elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

-Hamurun üzerini streç filmle örtün, 50 derece ısıtılmış fırına alıp 45 dk kadar mayalandırın.

- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına dilediğiniz iç malzemeyi koyup yuvarlak şekilde kapatın.

-Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsilerine dizin. Tepside de tekrar kabarıncaya kadar bekletin.

-Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz susam ve çörekotu serpin.

-Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.

- Güzelce kızarınca alın, ılıdıktan sonra temiz bir mutfak beziyle sararak servise kadar bekletebilin.

-Sodalı poğaçanız hazırdır...