Tandır Böreği Tarifi

           Yapımı biraz zor bir hamurişi tarifi var sırada, ama misafirlerinize sırana misafir olmadıklarını, sizin için önemli olduklarını hissettirecek bir börek tarifidir tandır böreği. Hem siz hem de misafirleriniz bu börğe bayılacaksınız, bence fazla uzatmadan bir an önce başlayalım tarife;

MALZEMELER;

Hamuru için:

-1 yemek kaşığı kuru maya

-1 su badağı ılık su ya da su+süt karışımı

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı şeker

-Alabildiği kadar un

İç Harcı için:

-350-400 gram kıyma

-2 adet kuru soğan

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-Tuz

-Karabiber

-Pul biber

-Kuru nane

-1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

-200 gram tereyağ ya da margarin

-2 yemek kaşığı tahin

Üzeri için:

-1 adet yumurta

-Susam

HAZIRLANIŞI;

-İlk olarak hamur mayalanması ile başlayın, çünkü hamur dinlenirken içini hazırlayabilirsiniz.

-Geniş bir kap içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eritin.

-Üzerlerine tuz ve unu ilave ederek açıkabilecek kıvama gelene kadar yoğurun, unu yavaş yavaş ilave edinki çok sert bir hamur olmadan önüne geçebilesiniz.

-Bir tavada tereyağı eritin ve içerisine tahin ilave ederek karıştırın, tahinin yağa karışması gerekmektedir.

-Hazırladığınız hamuru üç parçaya ayırın ve oklava ile o parçaları açın, açtığınız parçaları buzdolabında 25 dakika kadar bekletin.

-Hamurlarınız buz dolabında beklerken siz iç harcını hazırlamaya geçebilirsiniz.

-Soğanları ince ince kıyın ve sıvı yağ içerisinde kızartın.

-Soğanlar pembeleşmeye yakın üzerine kıymayı ve diğer tüm baharatları ilave edin.

-Kıymalar pişene kadar kavurun, ocaktan aldıktan sonra ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin.

-Dolaptan aldığınız hamurların birini yağladığınız tepsinin en altına koyun ve üzerinede kıymalı harcın yarsını ilave edin, kaşık yardımıyla güzelce yayın.

-Üzerine diğer hamuru koyun ve kalan kıymalı harcı dökün.

- Ve son olarak da kalan üçüncü hamur koyun.

-Böreğin üzerine ilk olara hazırladığınız tahnli yağı dökün ve sonra yumurta sarısı sürerek susam serpiştirin.

-Hamur kızarana kadar 180 derecelik bir fırında pişirin.

-Artık Tandır Böreğiniz hazırdır.