Patlıcan Reçeli Tarifi

           Kahvaltılarınız için besleyici ve oldukça lezzetli olan ev yapımı Patlıcan reçeli var sırada, bu tarif ile birlikte kahvaltılarınızda artık sağlıklı ve tamamı ile doğal Patlıcan reçelini güvenle yiyebelirsiniz.

           Patlıcan içerisinde A,B ve C vitaminleri yanı sıra kalsiyum, fosfor ve demir minerallerinden bol miktarlarda vardır.

           Sinirlerin yatışmasında ve tansiyon ayarlamasında önemli rol oynayan patlıcan idrar sökücü ve liçerdiği lifler sayesinde kabızlığı giderici özelliğe de sahiptir. Özellikle karaciğer ve pankreasın çalışmasını düzenleyerek kan üretimine katkıda bulunur.

           Şimdi bu kadar faydalı olan bu meyvenin reçelinin nasıl yapıldığını görelim.

MALZEMELER;

-1 kilo parmak uzunluğunda körpe patlıcan

-8 bardak şeker

-3 bardak su

- 1 tatlı kaşığı limon tuzu

-10 tsne karanfil

-Nohut kadar şap

HAZIRLANIŞI;

-Patlıcanların kabuklarını soyun ve suya atın.

-Bİr süre beklettikten sonra sudan çıkarın ve suyu iyice süzülene kadar dinlendirin.

- Tekrar su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu tekrar süzün.

-Patlıcanları bir tencere alın ve şekeri ilave edin. Şekerin üzerine gelecek kadar su koyun ve kaynatın.

-Üzerinde oluşan köpükleri alın.

- Sonra nohut kadar şap atın

-Reçel kıvamına geldiğinde limon tuzunu ilave edin ve 2 dakika sonra ocaktan alın

- Soğuduktan sonra bazı patlıcanlara karanfiller saplayın.

-Karanfil kokusu hepsine geçer, bu da reçele güzel bir çeşni ve koku sağlar.

-Tenceredeki Patlıcan reçelini soğuduktan sonra cam kavanozlara koyun.

- Artık Patlıcan Reçeliniz hazırdır.