Bulgurlu Köfte Tarifi

           Bulgurlu köfte kızartılarak değilde haşlanarak yapılan bir köfte tarfidir, yumuşak yumuşak köfteler çocuklarınız ve sizler tarafından oldukça beğenilecektir. Denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER;

-Malzemeler:

- 2,5 su bardağı ince bulgur,

- 2,5 su bardağı sıcak su

- 2 adet orta boy soğan,

- 4 çorba kaşığı un,

- 600 gram yoğurt,

- 4 diş sarımsak,

- 1 adet yumurta akı,

- 2 tatlı kaşığı nane,

- 1 tatlı kaşığı tuz.

Sosu için:

- 2 adet soğan,

- 4 tatlı kaşığı margarin,

- Yarım çay kaşığı pul biber,

- Yarım çay kaşığı karabiber.

HAZIRLANIŞI;

-Kapaklı br kaba bulgur ve suyu koyarak bulgurların yumuşaması için kapağını kapatıp bekleyin.

-Bulgur yumuşarken sizde 2 tane soğanın kabuklarını soyun ve rendeleyin.

-Sarımsakları havanda dövün.

-Bulgurları yumuşadığında geniş bir yoğurma kabına alın ve üzerine rendelenmiş soğanları, dövülmüş sarımsakları, 4 çorba kaşığı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 tatlı kaşığı nane ve 1 adet yumurta akını ilave edin ve malzemeler özdeşleşene kadar iyice yoğurun.

-Köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle ence yuvarlak şekillerini verin.

-Ayrı bir tencereye suya tuz ekerek kaynatın.

-Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve pişirin.

-Pişen köfteleri sudan alarak servis tabağına koyun.

-Şimdi de sosuna geçelim;

-Bir tavada 4 tatlı kaşığı margarini eritin ve ince ince kıydığınız kalan soğanları bu yağda kavurun.

-Soğanlar pembeleşdikten sonra üzerine yarım çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi dökün ve iyice kavurduktan sonra ocaktan alın.

-Srvis tadağındaki köftelerin üzerine önce yoğurdu ardından da sosu gezdirin.

-Artık Bulgurlu Köfteleriniz hazırdır.