Çiğ Köfte Tarifi

          Çiğ köfteyi yemeyen yoktur, ama artık orjinelini yemekte zorlanabilirsiniz çünkü artık etli çiğ köftenin satışı yasaklandı.

          Bİzde kendi evinizde kendiniz yapabilin diye etli çiğ köftenin tarifini sizler için hazırladık.

MALZEMELER;

-Malzemeler:

-4 su bardağı köftelik bulgur

-500 gram dövülmüş (veya mikserde çekilmiş) yağsız kara et

-6 yemek kaşığı kuru isot biber

-1 tatlı kaşığı tuz biraz karabiber

-10 adet yeşil soğan

-1 kuru soğan

-1 diş sarımsak

-1 demet maydanoz

-1 tatlı kaşığı salça

-Yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI;

-Köftelik bulguru bir kapta ıslatın ve 30 dakika kadar dinlendirin.

-Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince kıyın

-Soğan , kıyma , pul biber , kimyon , biber salçası , domates salçası , karabiber ve tuzu geniş bir kaba atın ve iyice karıştırın.

-Ardından köftelik bulguru ve maydanozu atın ve karıştırmaya devam edin.

-Tüm malzemelerin karştığına emin olduğunuzda yoğurma işlemine başlayabilirsiniz.

-Malzemeleri birbirlerine yedirerek iyice yoğurun.

-Ağer sert olursa ve yoğururken sizi zorlarsa domates rendesi ilave edebilirsiniz.

-Kaptaki karışım sertleştirğinde çiğ köftenizi yoğurmayı bırakabilirsiniz.

-Artık Çiğ Köfteleriniz hazırdır.