Dolgulu Köfte Tarifi

           Emirdağ köftesi olarak da bilinen bu köfte içli köfteyi andırmaktadır. İçli köfte severseniz bu köfteyi de denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER;

-Yarım kilo kıyma

-1 soğan

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı kırmızı biber

-Tuz

-1 yumurtanın sarısı

-Maydanoz

İçi icin:

- 250 gram ince koyun kuyruk yağı

-1 soğan

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızı biber

-Maydanoz

HAZIRLANIŞI;

-Soğanı rendeleyin, kıyma, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile beraber yoğurun

-Bir süre sonra bulguru da ilave edin ve 5 dakika daha yoğurun ve harcımızı streçe sararak buzdolabında dinlendirin.

-Sizde bu arada iç malzemesinin hazırlanmasına geçin.

-Bir tavada kuyruk yağını, ince ince doğranmış soğanı, kıyılmış maydonoları ve baharatları iyice soteleyin.

-Buzdolabındaki harcı çıkarın ve limon kadar bir parça koparın.

-Parçanın içini açıp içine hazırladığınız kuyruk yağını koyun ve kapatarak yapışmasını sağlayın.

-Bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri 20 dakika kadar haşlayın.

-Artık Dolgulu Köfte köfteleriniz hazırdır.