Ekşili Kebap Tarifi

           İçerisinde köfte olmayan köfte tariflerinden biri ile devam ediyoruz. Ekşili Kebap belkide köfteler içerisinde maliyeti en az olanlarından biridir ve hazırlanması da oldukça basittir. Ama her şeye rağmen çok lezzetli bir atıştırmalık çıkıyor ortaya. Bence sizde denemelisiniz.

MALZEMELER;

-400 gr. kıyma

-Patetes

-Maydanoz

-1 adet kuru soğan

-1 yemek kaşığı pirinç

-3 yemek kaşığı un

-1 adet limon

-Tuz

-Karabiber

-Patetes

-Maydanoz

HAZIRLANIŞI;

-Kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın ve iyice yoğurun.

-Karışım sertleşmeye başladığında soğurmayı bırakın.

-Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın.

-Düz bir tabağa unu yayın ve hazırladığınız köfteleri çevire çevire bu una bulayın.

-Bir tencerede bir miktar suya tuz ekleyip kaynatın ve hazırladığınız köfteleri suda haşlayın.

-Yaklaşık 15 dakika kadar pişirdikten sonra köfteleri suyan alın. Fakat suyunu dökmeyin.

-Soğanları ince ince yemeklik doğrayın ve patatesleri yıkayıp kabuklarını suyduktan sonra küp küp kesin.

-Ayrı bir tavada bir miktar sıyı yağı kızdırın ve kızdırdığınız yağa soğanları atarak kavurun.

-Soğanlar pembeleştikten sonra küp küp doğradığınız patatesleri ilave ederek iyice kavurun. Bu arada tuz ve karabiberi ilave edin.

-Üzerine az önce köpteleri haşladığınız sudan 1 bardak alarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.

-Bir borcama pişirdiğiniz köfteleri yayın, ardından patatesleri suyu ilece beraber dökün ve üzerine de ince ince kıydığınız maydanozları serpin.

-Dana önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika kadar pişirin ve fırından alın.

-Artık Ekşili Kebap yemeğiniz hazırdır.