Glorik Köfte Tarifi

           Yöresel tatlarımızda Bitlis var sırada. Bitlis mufağının kendine özgü köftesi glorik ile çok farklı bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.Sulu ve doyurucu bu yemeği sizlerde beğeneceksiniz.

MALZEMELER;

Köftesi için:

-250 gr yağsız kıyma

-2 su bardağı köftelik bulgur

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 yumurta

-Karabiber

Suyu için:

-Yarım su bardağı sıvı yağ

-1 çay bardağı domates suyu

-1 su bardağı haşlanmış nohut

-Köftelerin bir parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su

-Kuru nane

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Yoğurma kabına kıymayı, bulguru, tuzu ve karabiberi atıp karıştırın ve yoğurun.

-Bir süre yoğurduktan sonra üzerine yumurtayı kırın ve biraz daha yoğurun.

-Kıvamına geler köfte harcından küçük parçalar koparın ve elinizle yuvalayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın.

-Ayrı bir tencerede sıyı yağı kızdırın ve kızgın yağda salçayı kavurun.

-Üzerine domate ssuyunu dökün ve pişirin.

-Sıcak suyu ilave edin ve kaynatın.

-Su kaynadığında önce köfteleri ve nohutu ardından da tuz ve naneyi ilave ederek pişmeye bırakın.

-Artık Glorik yemeğiniz hazırdır.