Hasanpaşa Köftesi Köfte Tarifi

           Meşhur köfte tariflerinden birisi var sırada. Hasanpaşa köftesinin en önemli özelliği köftelerin üzerindeki nar gibi kızarmış patates püresidir. Bu da hasanpaşa köftesine karşı çocukların farkı gözle bakmalarını sağlamıştır.

MALZEMELER;

-Yarım kilo kıyma

-1 su bardağı bayat ekmek içi

-1 adet kuru soğan

-1 adet yumurta

-Kimyon

-Karabiber

-Tuz

Püresi için:

-3 tane orta boy patates

-1,5 çay bardağı süt

-2 kaşık sıvı tereyağı

-Tuz

-Domates sosu için:

-1 yemek kaşığı salça

-3 tane domates

-Sıvı yağ

-Üzerini süslemek için:

-Kaşar peyniri

-Domates

-Yeşilbiber

HAZIRLANIŞI;

-Geniş bir kapta kıymayı, soğanı, ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırıp iyiceyoğurun.

-Köfte harcından büyük parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın.

-Başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verin.

-Bir fırın tepsisin fırça ile yağlayın ve hazırladığınız köfteleri tepsiye dizi.

-200 dereceye ayarlanmış bir fırında köfteler kızarana kadar pişirin.

-Köfteler pişerken püresini harzırlama başlayın.

-Patatesleri soyun ve yıkadıktan sonra küçük parçalara bölerek haşlayın(Bu şekilde daha kıza sürüyor)

-Bir tavada tereyağını kızdırın ve haşladığınız patatesleri yağa atarak eze eze karıştırın.

-Üzerine sütü ve tuzu ilave ettikten sonra püre kıvamına gelen kadar pişirin.

-Kızaran köftelerin içlerine pre doldurun.

-Pürenin üzerine kaşar peyniri koyup, domates ve biber koyun.

-Ayrı bir tavada salçayı yağda kavurun ve üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edin.

-Domatesler pişince, üzerine iki bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip kaynatın.

-Hazırladığınız domates sosunu tepsinin üzerinde gezdirin ve tepsiyi tekrar fırına verin.

-Kaşarlar eriyip patates püresi kızarana kadar pişirin.

-Artık Hasanpaşa köftesi yemeğiniz hazırdır.