İrmikli Köfte Tarifi

           İçli köfte tarflerinden birisi daha. Bu çıtır çıtır köftenin içerisinde kıyma dışarısında ise kıymanın dağılmasını engelleyen irmikli harç var. Çocuklarınız çıtır çıtır irmikli köftelere bayılacaktır.

MALZEMELER;

-125 gr margarin

-Yarım kg irmik

-2 su bardağı su

-Yağ

-Tuz

-İç malzemesi :

-250 gr kıyma

-1 adet soğan

-Kimyon

-1 kahve fincanı dolmalık fıstık

-Tuz

-Karabiber

HAZIRLANIŞI;

- Geniş bir kapta irmiği, eritilmiş margarini, tuzu ve bir su bardağı sutu iyice karıştırın.

- Karışımın üzerini örterek bir süre dinlendirin.

- Karışım dinlenirken sizde diğer taraftan soğanı rendeleyin.

- Bİr tavada az bir sıvı yağ kızdırın vesoğanları atarak kavurun.

- Soğanlar pembeleştiğinde kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.

- Ardından fıstık, tuz, ve baharatları koyup, karıştırın ve soğumaya bırakın.

- Dinlendirdiğiniz irmik hamuruna bir bardak daha su ilave ederek tekrar yoğurun.

- İrmikli hamurdan bir avuç alın ve elinizle içini açarak kıymalı harçtan koyun ve tekrar kapatın.

- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız irmikli köftelerin ter tarafını yağda kızartın.

-Artık İrmikli Köfteleriniz hazırdır.