Islama Köfte Tarifi

           Adapazarının meşhur köftesi ıslama köfte ile karşınızdayız. Ben adapazarına gidipte ıslma köfte yemeden geldiğim zaman olmamıştır sanırım. Gidemeyenler için de bu tarifi hazırladım, umarım beğenirsiniz.

MALZEMELER;

-500 gr dana kıyma

-5 dilim bayat ekmek içi

-1 soğan

-1 yumurtanın sarısı

-Tuz

-Karabiber

-Yenibahar Ekmeği için;

-4 dilim bayat ekmek

-4 diş sarımsak

-40 gr tereyağı

-2 su bardağı et suyu

HAZIRLANIŞI;

-Geniş bir yoğurma kabına kıymayı koyun.

-Üzeine ekmek içlerini ufalayın.

-Soğanları rendeleyin ve kaba ilave edin.

-Üzerine yumurta sarısı, tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyip yoğurun.

-Köfte hamurundan eşit büyüklükte parçalar koparıp elinizde elinizle şekillendirin.

-Sarımsakları havanda dövün.

-Bİr tavada tereyağını eritin ve sarımsakları kavurun.

-Üzerine tuz ve et suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.

-Şimdi sıra geldi köfteleri pişirmeye,

-Köfteleri ister tavada yağda, istersenizde ızgara veya tost makinesinde pişirin.

-Ekmekleri kızartın ve servis tabağının en altına koyun.

-Üzerine sarımsaklı suyu gezdirip maydanozu serpin

-En üste ise köfteleri yerleştirin.

-Artık Islama Köfteleriniz hazırdır.