İzmir Köftesi Tarifi

           İzmir iline ait bir köfte var sırada. İzmir köftesi içerisindeki büyük büyük köfte, patates ve biberleri ile meşhur bir köftedir.

MALZEMELER;

-Yarım kilo kıyma

-1 adet kuru soğan

-1 adet yumurta

-1 su bardağı bayat ekmek içi

-Tuz

-Karabiber

-Kimyon

-Üzeri için;

-4 adet patates

-5 adet yeşilbiber

-2 adet domates

-Sosu için;

-1 yemek kaşığı salça

-2 adet domates rendesi

-2 bardak sıcak su

-Sıvı yağ

-Tuz

-Kızartmak için;

-Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

-Geniş bir yoğurma kabında kıymayı yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, kimyonu, karabiberi ve tuzu karıştırın ve iyice yoğurun.

-Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar koparın ve elinizle oval bir şekil verin.

-Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra elma dilimi şekli verin.

-Bir tavada yağı kızdırın ve patatesleri ve köfteleri ayrı ayrı bu yağda kızartın.

-Bir fırın tepsisi alın ve yağlayın, patatesleri ve köfteleri fırın tepsisine dizin.

-Domates ve biberleri yıkadıktan sonra büyük büyük doğrayın ve fırın tepsisine dağıtın.

-Bu arada 2 tane domatesi rendeyin.

-Tavada sıvı yağı tekrar kızdırın ve salça ve rendelenmiş domatesleri kavurun.

-Domatesler sönmeye başladığında sıcak su ve tuz ilave ederek kaynamaya bırakın.

-Hazırladığınız sosu tencerede gezdirin.

-Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik bir fırında domatesler kızarana kadar bekletin.

-Artık İzmir Köfteleriniz hazırdır.