Kadınbudu Köfte Tarifi

           Kadınbudu köfte de ünlü köftelerimizden birisidir. Yanında patares kızartması ile çok güzel servis edilir. Bu güne kadar genelden dondurulmuş hazır şekilde tükettiğiniz kadın budu köfteyi artık salıklı bir şekilde temiz şartlarda evlerinizde kendiniz yapacaksınız. Umarım tarifimizi beğenirsiniz;

           Tarifmizi okuduğunuzda kadınbudu köfte yapmak bu kadar basit miydi diye kendi kendinize sorduğunuzu duyar gibiyim...

MALZEMELER;

-Yarım kilo kıyma

-1 çay bardağı pirinç

-1 adet kuru soğan

-1 yumurta

-Karabiber

-Kimyon

-Tuz

-Sıvı yağ

-2 yumurta

-1 su bardağı galeta unu

HAZIRLANIŞI;

-Bir tencerede pirinci yumuşayana kadar haşlayarak işe balayabilirsiniz.

-Haşlanan pirinçlerin suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.

-Soğanları çok ince bir şekilde kıyın.

-Kıymayı ikiye bölün.

-Bir tavada yağı kızartın.

-Kıyılmış soğanları yağda kavurun ve soğanlar pembeleştiğinde kıymanın yarısını atarak iyice kavurun.

-Geniş bir yoğurma kabına kavurduğunuz kıymayı, ayırdığınız çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci,yumurtayı, karabiberi, kimyonu ve tuzunu ilave ederek karıştırın ve iyice yoğurun.

-Yoğurduğunuz köfte hamurunu, buzdolabında yarım saat dinlentirin.

- Köfte harcından parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın.

- Bir tepsiye galeta ununu yayın

-Bir kaseye iki yumurta kırın tuz serpip iyice çırpın.

-Hazırkadığınız kadınbudu köfteleri önce galeta ununa sonra çırptığınız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.

-Artık Kadınbudu Köfteleriniz hazırdır.