Köfte İskender Tarifi

           Evde hazırlayabileceğiniz çok güzel bir köfte tarifi ile devam ediyoruz tariflerimize. Bir çoğunuz iskender kebabının tadına bakmışsınızdır ama köfte iskenderi tatmayan olabilir düşüncesi ile bu tarifimizi hazırladık.

MALZEMELER;

Köftesi için;

-Yarım kilo kıyma

-1 adet yumurta

-2 küçük dilim bayat ekmek

-1 baş soğan

-Maydanoz

-Tuz

-Kırmızı biber

Sosu için;

-1 yemek kaşığı tereyağı

-Yarım yemek kaşığı biber salçası

-1 su bardağı konserve domates rendesi veya 1 büyük rendelenmiş taze domates

-Tuz

-Karabiber

-Yarım çay bardağı su

-Üzeri için;

-1,5 su bardağı yoğurt

-2 diş dövülmüş sarımsak

-Tuz

-Pul biber

Ekmek için;

-Bir adet hazır pide

HAZIRLANIŞI;

-Soğanı rendeleyin, ekmek içini ıstatın, maydanozları kıyın ve yumurtayı çırpın.

-Bir yoğurma kabına kıymayı, soğanları, ekmek içini, yumurtayı ve maydanozu üzerlerine tuz ve karabiber serperek karıştırın ve iyice yoğurun.

-Köfte harcında elinizle ceviz kadar parçaları koparıp şekillendirin.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri önlü arkalı kızartın.

-İlk olarak pideyi küçük küçük küpler şeklide doğrayın ve bir süre fırınlayın.

-Şimsi sosuna geçelim;

-Bir tavada sıvıyağı eritin ve salça ekleyerek soteleyin.

- Domatesi rendeleyin ve yavaya atın, tuzu, karabiberi, ve suyunu ekleyip koyulaşana kadar pişirip sosu hazır hale getiriyoruz.

- Ayrı bir tencerede de yoğurdu ve sarımsağı karıştırıp biraz tuz ilave edin ve iyice çırpın.

-Fırınlanmış küp şeklinde kesilmiş ekmeği servis tabağına dağıtın.

-Üzerine domatesli sosu ekleyip köfteleri yerleştirin.

-Hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan biraz etin üzerine koyup pul biber serpin.

-Artık Köfte İskenderleriniz hazırdır.