Manisa Köfte Tarifi

           Sırada Manisa'lıların kendilerine has yaptıkları manisa köftesi tarifi var. Manisa köftesini diğer köftelerden ayıran en önemli özelliği içerisinde kuzu etinin kullanılmasıdır.

MALZEMELER;

-700 gr kuzu kıyma (sinirlerden arındırılmış kaburga eti kıyması)

-300 gr iç yağ

-Büyükçe bir baş soğan

-1 çay kaşığı tuz

-Bir fiske karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Kuzu kaburga etinin sinirlerini temizlettikten sonra iç yağını da ekleterek iki kere kıyma makinasında çektirin.

-Soğanı rendeleyelim ve ve suyunu sıkın.

- Bir yoğurma kabında sonra kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi karıştırarak iyice yoğurun.

- Köfte hamurunu kapaklı bir kaba koyun ve en az bir gün buzdolabında bekletin

-Ertesi gün parmak sosis şeklinde şekillendirin.

-Manisa köftesi odun ateşinde pişirilir ama siz tavada da kızartabilirsiniz.

-Artık Manisa Köfteleriniz hazırdır.