Mercimek Köftesi Tarifi

           Özellikle gündüz gelen misafirleriniz için çayın yanında çok güzel bir ikramlık var sırada. Bu köftenin içerisinde et yok, mercimek var.

MALZEMELER;

-1 su bardağı mercimek

-1 litre su

-2 su bardağı ince bulgur

-2 baş kuru soğan

-1 çay bardağı zeytin yağı

-1,5 yemek kaşığı biber salçası

-1 tatlı kaşığı karabiber

-Pul biber

-1 çay bardağı sıcak su

-1,5 yemek kaşığı domates salçası

-1 demet maydanoz

-Yeşil soğan

-1,5 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI;

-Bir tencerede mercimeği 1 litre suda sulu kalıncaya kadar kaynatın.

-Geniş bir kapta bulguru ve mercimeği karıştırın kapaklı bir kaba koyun ve kapağını kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.

-Soğanı ince ince doğrayın.

-Bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağı kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.

-Ardından baharatları ve sıcak suyu da ekleyip 1-2 dakika daha kaynamaya bırakın

-Tavadaki karışımı mercimek bulgur karışımına ekleyin.

-Yeşil soğan ve maydanozları da ince ince kıyarak kaba ilave edin ve karıştırarak iyice yoğurun.

-Karışım sertleştiğinde el ile çiğköfte gibi şekil verin ve yanında marul ile servis edin.

-Artık Mercimek Köfteleriniz hazırdır.