Mücirim Köftesi Tarifi

           İzmir bölgesinden bir köfte ile devam ediyoruz. Farklı tatlar denemeyi seviyorsanız mücirim köftesini de denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER;

-300 gram kıyma

-4 yemek kaşığı haşlanmış buğday

-3 yemek kaşığı toz tarhana

-2 adet yumurta

-Tuz

-Karabiber

-Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için :

-1 kahve fincanı toz tarhana

-2 su bardağı su

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-Üzeri için :

-Süzme yoğurt

-Sarımsak

-Tuz

-Maydanoz

HAZIRLANIŞI;

-Geniş bir yoğurma kabında kıyma, yarma, yumurta,tarhana, tuz ve karabiberi karıştırın ve güzelce yoğurun.

-Köfte harcından büyük parçalar koparın ve elinizde yuvalayın.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteler, kızgın yağda kızartın.

-Köftelerin yağını bırakması için havlu kağıt üzerine koyabilirsiniz.

-Şimdi sıra geldi sosumuza;

-Bir tencereye tarhanayı koyun, üzerine su ve sıvı yağ ilave ederek koyu bir tarhana kıvamında pişirin.

-Sarımsakları ezin ve tuz ile karıştırarak yoğurda ilave edin ve iyice çırpın.

-Servis yaparken köftelerin üzerine soda ve sarımsaklı yoğurtdan dökerek servis yapın.

-Artık Mücirim köfteniz hazırdır.