Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi

           Sırada hazırlaması zahmetli ama sonuçlarına değecek bir köfte tarifimiz var. Patlıcanlı saray köftesi ikram ettiğiniz herkez tarafından beğenilecek ve övgü alacaktır. Ayırca bu yemeğin besin değeri de oldukça yüksektir.

MALZEMELER;

-750 gr köftelik kıyma

-1 Adet soğan

-Ekmek içi

-1 Çorba kaşığı domates salçası

-4 Adet patlıcan

-2 Adet domates

-4 Adet yeşil biber

-1 Çorba kaşığı tereyağ

-Kızartmak için sıvıyağ

-Bardak su su

-Tuz

-Kekik

-Karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Soğanı rendeleyin.

-Geniş bir kapta kıyma, soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırın ve güzelce yoğurun.

-Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince uzun şekillendirin.

-Fırın tepsisin yağlayın ve hazırladığınız köfteleri fırında pişirin.

-Patlıcanları yıkaıktan sonra alacalı alacalı soyun ve uzunlamasına dilimleyin.Ardından tuzlu suda acılığının gitmesi için bir süre bekletin.

-Pişen her köfteyi bir patlıcana sarın.

-Fırın tepsisini yeniden yağlayın ve hazırladığınız patlıcanlı köfteleri tepsiye dizin.

-Patates ve biberleri yıkadıktan sonra dilimleyin ve fırın tepsisine serpiştirin.

-Bir tavada tereyağını eritin ve salçayı bu yağda kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve kekik serpin.

- 2 su bardak da su ilave edip kaynatın.

-Hazırladığınız sosu yemeğin üzerinde gezdirin ve fırınlayın.

-180 derecelik bir fırında domatesle kızarana kadar pişirin.

-Artık Patlıcanlı Saray Köftesi yemeğiniz hazırdır.