Şark Köftesi Tarifi

           Köfte tariflerimize tarsus yöresi ile devam ediyoruz. Faklı yörelerin yemeklerinin tatlarına bakmak isteyenler için şark köftesi güzel bir fırsat olabilir.

MALZEMELER;

-2 su bardağı ince bulgur

-2 yemek kaşığı nane

-3 adet soğan

-1 adet yumurta

-4 yemek kaşığı yoğurt

-4 diş sarımsak

-3 yemek kaşığı salça

-Un

-1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

-1 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI;

-Kapaklı bir kapta bulgura sıcak su dökün kapağını kapatın ve şişmesini bekleyin.

-Geniş bir yoğurma kabında bulguru, naneyi, tuzu, baharatlaru ve yumurta akını ekleyip karıştırın ve güzelce yoğurun.

-Üzerine yavaş yavaş un ilave edin ve köfte harcı kıvamına geldiğinde yoğurmayı bırakın.

-Bir tencerede suyu kaynatın.

-Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avcunuzda sıkıp kaynar suya atın.

-Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökün.

-Artık Şark Köfteniz hazırdır.