Sini Köftesi Tarifi

           Hazırlaması zahmetli olan bir köfte çeşidi ile tariflerimize devam ediyoruz. Eğer yemek yapacak vaktim var diyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ailece severek yiyeceğiniz oldukça değişik bir köfte tarifidir sini köftesi...

MALZEMELER;

Dışı için:

-350 gr esmer ince bulgur

-3 çorba kaşığı irmik

-2 adet patates

-1 çorba kaşığı biber salçası

-1 tatlı kaşığı kimyon

-1 tatlı kaşığı Tuz

İçi için: 250 gr kıyma

-1 soğan

-1 tatlı kaşığı biber salçası

-Kimyon

-Pul biber

-Yarım çay bardağı zeytinyağı

-Yarım çay bardağı bıçakla kıyılmış ceviz

-Karabiber

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Dış hamurunda işe başlayabiliriz;

-Patatesleri yıkadıktan sonra haşlayın ve ardından çatal ile ezin.

-Geniş bir kaba tüm dış malzemeleri koyun ve karıtırarak dinlendirin.

-Dış malzeme dinlenirken içini hazırlayabiliriz.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın.

-İnce ince kıydığınız sopanları kızgın yağda kavurun.

-Soğanlar pemveleştikden sonra biber salçasını,baharatları ve cevizleri ilave ederek karıştırın.

-Dinlelen dış hamıuru bir güzel yoğurun.

-Hazırladığınız hamuru ikiye bölün.

-Bir borcamı bol yağ ile yağlayın.

-Ayırdığınız hamurun bir parçasında küçük parçalar koyarın ve elinizle yaslayarak borcamın dibine dizin.

-Üzerlerine hazırladığınız iç harcını dökün ve borcamın her tarafına yayın.

-Son olarak da ayırdığınız son parça hamuru ince açarak üzerini kapatın.

-Tüm yemeğin üzerinde zeytn yağını gezdirin ve elinizle su serpiştirin.

-180 dereceye ayarlı bir fırınd kızarana kadar pişirin.

-Kek şeklinde dilimleyerek servis yapın.

-Artık Sini Köfteniz hazırdır.