İstanbul Pilavı Tarifi

           İstanbul pilavı hazırlık aşaması ile sizleri zorlada da bol çeşidi ile muhteşem bir tat sunmaktadır. Bu pilavı konuklarınıza yaparak onlara ne kadar değer verdiğinizi gösterebilirsiniz. İşte güzel istanbul'un lezzetli pilavının tarifi...

MALZEMELER;

-2 Su bardağı Pirinç

-3 Su bardağı Tavuk Suyu

-2 yemek kaşığı tereyağı

-Yarım tavuk göğsü

-1 su bardağı bezelye

-1 Tatlı Kaşığı Safran

-1 kahve fincanı Antep Fıstığı

-1 kahve fincanıBadem

-Tuz

-Yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI;

-İstanbul pilavı tarifimize ön hazırlıklar ile başlayalım.

-İlk olarak bir kaseye ılık suyu koyun, içerisine tuz ve limon suyu sıkaran piriçleri ilave edin ve 30 dakika kadar beklettikten sonra suyunu süzün.

-Safranı yarım çay bardağı suyun içerisine atın ve 15 dakika bekleterek suyunu süzün, safranın çıkan posasını atın.

-Havuk göğüslerini tuzlu suda haşlayın ve haşlanan tavukları didikleyin.

-Bademleri ve fındıkları 5 dakika kadar ılık suda bekletin ve kabuklarını soyun.

-Eğer konserve bezelye kullanmayacaksanız bezelyeleride haşlayın ve suyunu süzün.

-Ön hazırlıklarımız bu kadar, şimdi tarifimize geçelim.

-Bir tencereye tereyağını koyun ve eritin.

-Eriyen tereyağına ilk olarak bademleri atarak kavurmaya başlatyın. Kavrulan bademleri bir kevgir ile alın ve bir kasede bekletin.

-Bademleri aldıktan sonra pirinçleri atın ve kavurun.

-Pirinçler şeffaflaştıktan sonra sıcak tavuk suyunu, safranı ve tuzunu ilave ederek karıştırın ve kavurmaya devam edin.

-Kapağını kapattığınız tencereyi pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

-Pirinçler suyunu çektikten sonra ocakdan alın ve fıstıklarıi bezelyeleri, tavuk etlerini ve bademleri ilave ederek karıştırın.

-20 dakika kadar dinlendirip servis yapabilirsiniz.

-Artık İstanbul Pilavınız hazırdır.