Kafeste Pilav Tarifi

           İşte çocuklarınızın gördüklerinde bayılacakları bir pilav tarifi daha. Kafeste pilav yemeğinde çok basit bir işlem ile sıradan pilavınızı muhteşem görünüşlü bir pilava çevirebilirsiniz...

MALZEMELER;

-1 su bardağı pirinç

-1 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

-1 çorba kaşığı sıvıyağ

-4 adet kuru kayısı

-4 adet kuru incir

-1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

-1 çay kaşığı tarçın

-Milföy hamuru

-1,5 su bardağı sıcak su

-Tuz

-Karabiber

-Yumurta

HAZIRLANIŞI;

-Milföy hamurlarınızı buzluktan çıkarın ve buzunun çözülmesini sağlayın.

-Pirinci yıkayın ve nişasta kokusunun gitmesi için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin, ardından suyunu süzün.

-Pirinciniz dinlenirken kuru kayısı ve incirlerinizi tavla zarı büyüklüğünde küçük küpler halinde doğrayın.

-Bir tencerede sıvı yağı kızdırın.

-Üzerine suyunu süzdüğünüz pirinçleri ilave edin ve kavurun.

-Pirinçler şeffaflaşmaya başladığında üzerine kayısıları, incirleri, dolmalık fıstığı ve tarçını da ilave ederek kavurun.

-Ardından1,5 su bardağı su ilave ederek kısık ateştek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

-Pilavınız pişerken buzu çözülmüş milföy hamurlarını bir merdane ile açarak daha da inceltin.

-İncelttiğiniz milföy hamurlarını ince ince şerit şeklinde kesin.

-Pilavınız suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın ve karıştırıp 10 dakika dinlendirin.

-Bİr fırın tepsisini yağlayın.

-Şerit şeklindeki hamurlarınızı fırın tepsisine birbiri ile çapraz şekilde dizin ve pilavınızdan alıp milföylerin ortasına koyun ve şeritleri kapatarak yapıştırın ve kafesi oluşturun.

-Bir yumurtanın sarısın ayırın ve fırça ile milföy hamurlarına sürün.

-Tepsinizi 200 dereceye ayarlanmış bir fırında milföylerin üzeri kızarana kadar pişirin.

-Artık Kafeste Pilavınız hazırdır.