|
|
Perde Pilavı Tarifi
Perde pilavı siirt yöresine ait oldukça farklı bir pilavdır. Ben ilk gördüğümde şaşırmıştım ama hamurişi severler için muhteşem bir yemektir. Ailecek afiyetle yiyebileceğiniz perde pilavının tek negatif yönü biraz uğraştırıcı olmasıdır. Yemek yapmaya vakti olanlar için perde pilavı tarifimiz...
Hamuru İçin
-1 yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-5 çorba kaşığı su
-Yeterince un
-Tuz
Pilavı İçin
-Yarım tavuk
-1 adet kuru soğan
-2 su bardağı pirinç
-2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
-1 çay bardağı badem
-2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
-2 çorba kaşığı kuş üzümü
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-Tuz
-Karabiber
-Yenibahar
-Tarçın
-Toz şeker
-Pirinçleri nişasta kokusunun gitmesi için yarım saat kadar tuzlu suda bekletin ve ardından yıkayarak suyunu süzün.
-Tavuğu haşların ve didikleyin.
-Soğanların kabuklarını soyun ve ince ince yemeklik doğrayın.
-Bir tencerede tereyağını eritin.
-Soğanları tencereya alıp pembeleşene kadar kavurun.
-Ardından fıstıkları ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
-Bir süre sonra pirinçleri, tereyağını, tuzu ve üzümleri ilave ederek 5 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
-5 dakika geçtiğinde 2,5 su bardağı tavuk suyunu ve ardından da karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeride ilave edin.
-Tencerenin kapağı kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav suyunu çekince tavuk etlerini ilave edereka karıştırın ve tekrar kapağını kapatın 20 dakika kadar dinlendirin.
-Bir kapta yumurta, tuz, un, su ve yoğurdu karıştırın ve iyice yoğurun.
-Teflon bir tepsiyi margarinle iyice yağlayın.
-En altına bademleri dizin.
-Yoğurduğunuz hamurun üçte ikisini ayırın ve açın.
-Hamuru tepsite kenarlarından taşıracak şekilde serin.
-Dinlendirdiğiniz pilavı hamurun üzerine dökünve kenarlara taşan hamuru kapatın.
-Açık kalan yere hamurun geri kalanı ile kapatın ve 180 dereceye alarşı bir fırında hamur kızarana kadar pişirin.
-Fırından çıkardığınız tepsiyi ters çevirerek servis tabağına alın.
-Artık Perde Pilavınız hazırdır.
-Afiyet olsun...
Anahtar kelimeler;
Perde Pilavı tarifi, resimli Perde Pilavı tarifi, Perde Pilavı nasıl yapılır, Perde Pilavı yaparken neler kullanılır, Perde Pilavı yapımı ne kadar sürer, Perde Pilavı yapmak için neler gereklidir, çocuklar için Perde Pilavı tarifi, Perde Pilavı nerenin yemeği, videolu Perde Pilavı tarifi, oktay ustadan Perde Pilavı tarifi, pilav tarifleri, değişik pilav tarifleri, eğlenceli pilav pilav tarifleri, resimli pilav tarifleri, pilav nasıl yapılır, yöresel pilav tarifleri, farklı pilav tarifleri, anlatımlı pilav tarifleri, resimle anlatımlı pilav tarifleri, videolu pilav tarifleri, oktay usta pilav tarifleri, emine beder pilav tarifleri, resimli pilav tarifi, değişik pilav tarifi, pilav tarifi, kolay pilav tarifleri, basit pilav tarifleri, kolay pilav tarifi, diyet pilav tarifi, en lezzetli pilav tarifleri,pilav çeşitleri ve tarifleri, bulgur pilavı tarifi, pirinç pilavı tarifi, pilavı, pilavı tarifi, resimli pilavı tarifi, pilav nasıl yapılır, iyi pilav nasıl yapılır, pilav çeşitleri, çocuklar için pilav tarifleri, çocuklar için neşeli pilavlar, resimli pilavlar, temalı pilav tarifleri, pilav ile çorba tabağı süsleme, pilav servis etme, pilav servis sanatı, besleyici pilav tarifleri, çocuklar için yarayışlı pilav tarifleri
