Pilavlı Tas Kebabı Tarifi

           Aslında bu tarifte pilav ve tas kebabının tariflerini ayrı ayrı verdik ve beraber nasıl sunulabileceğiniz gösterdik. Umarım tarifimiz size fikir verir ve uygularsınız...

MALZEMELER;

Pilavı İçin;

-2 su bardağı pirinç

-3 su bardağı su veya tavuk suyu

-2 yemek kaşığı tereyağı

-Yarım limonun suyu

-Tuz

Tas kebabı için;

-400 gr kuşbaşı et

-1 baş soğan

-1 büyük patates

-2 diş sarımsak

-1 tatlı kaşığı salça

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızı toz biber

-Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI;

-Pirinci yıkayın ve nişasta kokusu gitmesi için ılık tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin, ardından bir kaç kez yıkayın ve suyunu süzün.

-Bir tencerede margarini eritin.

-Üzerine pirinçleri ilave ederek 10 dakika kadar kavurun.

-Bu süre sonunda 3 bardak su ekleyerek karıştırın ve tuz ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.

-Pirinç suyunu çekene kadar pişirin ve ardından ocağı kapatarak 10 dakika dinlendirin.

-Soğanları ince ince yemeklik doğrayın ve sarımsakları soyup iyice dövün.

-Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanları bu yağda kavurun.

-Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve karıştırın.

-Bir kaç dakika sonra salçayı ekleyip ve yağda eritikten sonra etleri ilave ederek rengi değişene kadar soteleyin.

-Ardından etlerin üzerini bir parmak geçene kadar su ilave edin ve küp küp doğradığınız patatesleride koyup kapağını kapatın ve pişemye bırakın.

-Etler yumuşadığı zaman yemek pişmiştir.

-Servis için büyük kaselere ilk olarak tas kebanından bir kaşık dökün, ardından pilavı doldurun ve geniş bir servis tabağına kaseyi çevirin.

-Pilavın etranına yine tas kebabından koyun ve servis yapın.

-Artık Pilavlı Tas Kebabıınız hazırdır.