Sebzeli Pilav Tarifi

           İçerisindeki birbirinde faydalı sebzeler ile besindeğeri oldukça yüksek bir pilavdır sebzeli pilav, ama en güzel yönüde içerisindeki malzemeler sayesindeki rengarenk görüntüsüdür...

MALZEMELER;

-2 su bardağı pirinç

-3 su bardağı su veya tavuk suyu

-1 adet kabak

-1 çay bardağı konserve bezelye

-1 çay bardağı konserve mısır

-1 adet yeşil biber

-1 adet kırmızı biber

-1 adet havuç

-1 adet soğan

-2 yemek kaşığı tereyağı

-Çeyrek limonun suyu

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Pirinci yıkayın ve nişasta kokusunun gitmesi için tuzlu ılık suda 30 dakika kadar bekletin.

-Bu süre içerisinde suya limon sıkarsanız pirinçleriniz daha da beyazlaşacaktır.

-Pirinciniz suda dinlenirken sizde sebzelere koyulun.

-İlk olarak havuç ve kabaklaların kabuklarını soyun, küçük kareler şeklinde doğrayın ve haşlayın, haşlandıktan sonra suyunu süzün.

-Mısırı ve bezelyeyi bol su ile yıkayın ve suyunu süzün.

-Kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.

-Soğanın kabuğunu soyun ve rendeleyin.

-Dinlenen pirinçleri bir kaç kez yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgeçe alın.

-Bir tencerede tereyağını eritin.

-Kızaran tereyağına rendelediğiniz soğanları ilave edin ve kavurun.

-Soğanlar pembeleşmeye yakın pirinçleri,biberleri, mısırları ve bezelyeleri atarak 10 dakika kadar kavurun.

-Ardından diğer sebzeleri, tuz ve istediğiniz baharatlar ile a 3 bardak suyu ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

-Pirinç suyunu çekene kadar kısık ateste pişirin ve ardından ocağı kapatarak 10 dakika dinlendirin.

-10 dakika geçtiğinde yavaş yavaş pirinçleri ezmeden katıştırın ve tekrar kapatıp 20 dakika daha dinlendirin.

-Dinlenme sürelerinde bir örtüye sararsanız daha güzel olacaktır.

-Artık Sebzeli Pilavınız hazırdır.