Başemal Soslu Karnabahar Tarifi

           Karnabaharı yedirmekte zorlandığınız çocuklarınız için güzel bir yemek. Başemal sos o kadar çok yakışmış ki karnabahara tadına baktığınız zaman sizler de bana hak vereceksiniz.

MALZEMELER;

-Karnabahar

-Tavuk göğüs eti

-Domates salçası

-Soğan

Beşamel Sosu için:

-1 su bardağı süt

-2 yemek kaşığı un

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-Kaşar peyniri rendesi

-Tuz

-Karabiber

Üzeri için :

-Kaşar peyniri rendesi

-Kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI;

-Karnabaharı güzelce yıkadıktan sonra çiçek çiçek ayırın.

-Bir tencerede suyu kaynatın ve karnabaharları suda haşlayın ve haşladıktan sonra suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.

-Soğanları küp küp doğrayın, bir tavada az miktarda sıvı yağı kızartın ve soğanları pembeleşene kadar kızgın yağda kavurun.

-Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine yine küp şeklinde doğradığınız tavukları ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.

-Tuzunu ve karabiberini de ekleyin ve tavuklar piştikten sonra ocaktan alın.

-Bir borcamı fırça yardımı ile yağlayın ve ilk olarak haşlanmış karnabaharları borcama dizin.

-Ardından hazırladığınız tavuklu için tüm borcama eşit olarak yayın.

Şimdi başemel sosun hazırlanmasına geçelim;

-Ayrı bir tencerede yağı kızartın ve unu kızgın yağda kavurun.

-Sütü tencereye azar azar dökün ve bu arada sürekli çırpın.

-Sür mikratını sosun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Koyu olduğu zaman süt miktarını artırabilirsiniz.

-Soeun üzerine tuz, karabiber ve kaşarpeynirini ilave edin ve karıştırın.

-Artık hazır olan başemal sosu borcama yayın ve üzerine tekrar kaşar peynirini yayın.

-Önceden ısıtılmış 200 derecede bir fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

-Artık Başemal Soslu Karnabahar yemeğiniz hazırdır.