Fırında Beşamel Soslu Sebze Tarifi

           Beşamel sosu hangi yemekte kullanılsa sanki o yemek çok farklı bir hale giliyor ve bu sos kullanıldığı her yemeğe yakışıyor. Çocuklar da beşamel soslu yemekleri sadelerine oranla daha çok seviyor.

           Sıradan bir yemeğe beşamel sosu ilave edip fırınladığınız zaman çok uğreş verilmiş bir yemek gibi geliyor insana, aksine bu yemekler oldukça pratik olmaktadır. İşte beşamel sosu ile yapılmış bir sebze yemeği var karşınızda, bence sizde deyeyin;

           Bu yemeğin içerisinde yok yok...

MALZEMELER;

- Yarım su bardağı zeytinyağı

- 2 büyük patlıcan

- 4 kabak

- 1 su bardağı süt

- 3 dolmalık kırmızı biber

- 2 büyük soğan

- 1 diş sarımsak

- 4 orta boy domates

- 1 tatlı kaşığı kuru nane

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 3 yemek kaşığı un

- Tuz

- Karabiber

- 1 su bardağı krema

-Üzeri İçin

- 1 adet domates

- 1 adet kuru soğan

HAZIRLANIŞI;

-Patlıcanları kabak ve dolma biberleri soyup yuvarlak şeklinde doğrayın.

-Yarım su bardağı zeytinyağından biraz eksik zeytinyağını doğradığınız bu sebzelerin üzerinde gezdirin ve karıştırın.

-2 fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve sebzeleri tepsilere paylaştırın.

-200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika közleyip tepsilerin yerini değiştirin ve 10 dakika daha közleyin.

-Soğanları soyun küp küp kesin.

-Bir tavaya kalan sıvıyağı koyup ısıtın doğradığınız soğanları tuz ile birlikte bu yağda pembeleşene kadar kavurun.

-Sarımsağı, naneyi ve doğranmış domatesleri soğanların üzerine ekleyin pe karıltırarak pişirin.

-Sebzeler fırında suyunu iyice çektikten sonra fırından çıkarın.

-Beşamel sosu için, tavada tereyağını eritip unu tereyağda karıştırarak kavurun.

-Üzerine sütü ve kremayı ekleyip sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.

-Kaynayınca altını kısın ve 3 dakika daha karıştırın.

-5 dakika sonra peynirin yarısını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

-Fırın kabınızı yağlayın ve en altına közlediğiniz patlıcanları dizip çok az tuz ve karabiber serpin.

-Patlıcanların üzerine beşamel sosun 3/2 sini yayın.

-Domates sosunun üzerine beşamel sosun 3/2 sini yayın.

-Beşamel sosun üzerine kabakları ve biberleri dizin.

-Kalan beşamal sosu döküp ayırdığınız peyniri üzerine serpin.

-Üzeri için domatesi yuvarlak soğanı ay şeklinde doğrayın ve en üste yayın.

-Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

-Artık Fırında Beşamel Soslu Sebze yemeğiniz hazırdır.