Kanlıca Mantarı Tarifi

           Benim için tüm mantarlar bir yana kanlıca mantarı bir yana. Belki hiç yememişsinizdir, ben sizin için kanlıca mantarını kısa bir özetleyim. Kırmızı etten daha etli ve lezzetli olan bu mantar yerken et tadı vermekte ve oldukça besleyicidir. Ayrıca ızgaranın en çok yakıştığı besinlerden biridir. Tekdez avantajı bulması zordur ve malesef en az kırmızı et kadar pahalıdır.

           Benim çocukluğumdan beri severek ve iştahla yediğim bu kanlıca yemeğinin kızartmasının tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER;

-1 Kilo kanlıca mantarı

-1 adet soğan

-2 adet domates

-Sıvıyağ

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızı biber

-Kekik

HAZIRLANIŞI;

-Kanlıca mantarlarını yıkayıp temizledikten sonra büyük parçalara ayırın.

-Domatesleri rendeleyin ve soğanları halka halka kesin.

-Bir tavada sıvı yağı kızarttıktan sonra soğanları tavaya ilave ederek soteleyin.

-Soğanlar pembeleşmeye yakın üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edin.

-Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra kanlıca mantarlarını ve baharatları da ilave ederek karıştırın.

-Ağzı kapalı 20 dakika kadar daha pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu arada 5 dakikada bir yemeği karıştırmayı unutmayın.

-Artık kanlıca mantarı kızartmanız hazırdır.