Şakşuka Tarifi

           Antalya yöresinden harika bir sebze yemeği tarifimiz var sırada. Şakşuka okadar farklı ve güzel bir tada sahip ki adına şarkılar yazılmıştır. Sizde tadına hiç bakmamışsanız mutlaka en az bir kere denemelisiniz. İşte o melhur şakşuka yemeğinin tarifi.

MALZEMELER;

-1 kg patlıcan

-1 kg domates

-3 diş sarımsak

-1 tatlı kaşığı şeker

-1 kahve fincanı zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI;

- Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını çizgi çizgi bırakarak soyun, ardından da uzunlamasına dörde bölün.

-2 cm. uzunlukta doğrayarak 1 saat bol tuzlu suda dinlendirin.

-Şimdi sosuna geçelim;

-Domateslerin kabuklarını soyun ve rondodan geçirin.

-Sonra bir tavada yağı kızdırın ve üzerine domatesleri, sarımsağı, tuzu ve şekeri ilave ederek karıştırarak soteleyin.

-Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın ve suyunun süsülmesini sağlayın.

-Sonra tekrar başka bir tavada kağı kızdırarak patlıcanları soteleyin. Üzerine sosunu da ilave ettikden sonra servis tabaklarına boşaltın.

-Artık Şakşuka yemeğiniz hazırdır.