Kazandibi Tarifi

          Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bir başka tatlı tarifimiz var sırada. Özellikle ramazan aylarında çok sıklıkla kullanacağınızı düşündüğüm bu tarifimi sizlerle paylaşıyoruz. Kazandibi sütlü bir tatlı olması için hafiftir ve ağdalı tatlılara oranla daha az yorar.

MALZEMELER;

-1 lt süt

-250 gram şeker

-125 gram pirinç unu

-1 paket vanilya

-Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI;

-Bir tencereye 1 litre sütü boşaltın ve kaynamaya bırakın.

-Ayrı bir kapta pirinç ununı su ile iyice çırpın, bu tatlıda topak topak olmasını engelliyor.

-Tencereye çırpılmış pirinç ununu ve şekeri ilave ederek karıştırın.

-Muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın ve ocaktan alın.

-Hazırladığınız muhallebiyi fırın tepsisine dökerek yayın.

-Fırında altının kızarması için bir süre pişirin.

-Fırından aldığınızda tepsinin altına soğuk su serpin.

-Ardından bıçak ile dilimleyin.

-Kızarmış kısmı üst tarafa gelecek şekilde bir spatula ile rulo şeklinde döndürerek servis edin.

-Artık kazandibi tatlınız hazırdır.