Tulumba Tatlısı Tarifi

           Tulumba tatlısı osmanlı sofralarından günümüze armağan muhteşem tatlılardandır. Ama zaman geçtikçe tulumba tatlısının da çeşitleri çıkmış ve çoğalmıştır. Portakallı tulumda bunlara en güzel örnektir.

           Özellikle ramazan aylarında iftar sofralarımızda sık sık konuk ettiğimiz Tulumba Tatlısı tatlısını yerken artık na şartlarda yapıldığını, içerisinde kulanılan malzemeleri vs, şeyleri düşünmeyeceksiniz. Çünkü kendi evinizde, temiz şartlarda hazırladığınız tulumbaları tüketeceksiniz. İşte tafimiz, tulumba tatlısı yapmak öyle zannettiğiniz kadar zor değil....

MALZEMELER;

-4 adet yumurta

-100 gr margarin

-2 bardak su

-Tuz

-1 çay bardağı irmik

-2 bardak un

Şerbeti için;

-3 bardak şeker

-3 bardak su

-Yarım limon suyu

Kızartma için;

-Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

-Tarifimize şerbetini yaparak başlayalım, çünkü şerbeti soğutarak kullanacağız, bu arada diğer işlemleri yaparak zamandan kazanabilirsiniz.

-Bir tencerede 3 bardak şekeri, 3 bardak suyun ve yarım limon suyunu karıştırarak kaynatın. Karışım kaynadığında en kısık ateşte 10 dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

-Ayrın bir tencerede su, tuz ve margarini ısıtın ve margarini eritin.

-Erimiş margarinlerin üzerine un ve irmiği ilave ederek hızla karıştırın.

-Un piştiğinde ocaktan alın.

-Eriyen karışıma 1 yumurtayı kırın ve mikserle çırpın.

-Bir süre çırptıktan sonra diğer yumurtaları da aynı şekilde kırın.

-Karışımı tulumba ya da krema pompasına doldurun.

-Bir tavada yağı kızdırmadan ve 3 cm uzunluğunda keserek tulumbaları yağa bırakın ve kızartın.

-Kızaranları tavadan alın ve yağı tekrar soğutarak aynı işlemlere devam edin.

-Son olarak da kızaran tulumbaların üzerine ilk başta hazırladığınız ve soğumuş olan şerbeti gezdirin.

-Artık Tulumba Tatlısıllarınız hazırdır.