Enchilada Tarifi

           Dünyadan tavuk yemekleri tarifimizle devam ediyoruz, sırada Meksikanın ünlü tavuk yemkelerinden enchilada var. Kendine özgü olan sosundan enchilada sosundan dolayı bu ismi almıştır. Denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER;

-3 adet tavuk gogsu

-1 paket tortilla ( 12 adet)

-enchilada sos ( tarifi ilistirdim)

-4 kap kasar rendesi

Enchilada sos icin

-3 Yemek Kaşığı su

-2 Yemek Kaşığı salca

-1 Yemek Kaşığı zeytinyag

-1 Yemek Kaşığı seker

-1/2 Çay Kaşığı kirmizi biber

-3 dis sarimsak ( ezilmis)

-1/2 Çay Kaşığı kimyon

-1 adet kucuk kuru sogan (rendelenmis)

-Tuz

-Pul biber

10 tane tortilla icin;

-2 kup un

-1 cay kasik kabartma tozu

-1/2 cay kasik tuz

-1/2 kup tereyag

-1/2 kup ilik su

HAZIRLANIŞI;

-Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir kapta kekik, karabiber, yağ ve tuz ile harmanlayarak bekletin.

-Ardından bir teflon tavada pişirin.

-Bir fırın tepsisini fırça ile yağlayın.

-Tortilla için tortilla malzemelerinin hepsini iyice yogurup, dinlendirdikten sonra kucuk yuvarlak yufka seklinde acip kisik ateste teflon tavada ters yuz ederek pisirin. Ya da kucuk top yapin hamuru,yagli kagit arasina koyup merdane ile uzerinden birkac gecmeniz yeterli olacaktir,acilmasi daha kolay olur boylelikle. Burada bu is icin Tortilla Presler kullaniliyor. P>-Tortillalardan bir tanesini alın ve ortasına sotelediğiniz tavuktan bir miktar kayun.

-Enchilada sosu içim tüm sos malzemelerini karıştırın ve pişirin.

-Üzerine hazıradığınız enchilada sosunu ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve fırın tepsizine ters çekilde yerleştirin.

-En son olarak da kalan sosu tüm tepsideki malzemelin üzerine dökün ve tekrarkaşar peynir rendesi gezdirin.

-Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında 20 dakika kadar pişirin.

-Artık enchilada yemeğiniz hazırdır.

-Afiyet olsun...

-Artık Enchilada Yemeğiniz hazırdır.