Coxinha Tarifi

           Coxinha Brezilya kökenli bir yemektir. Brezilya içli köftesi olarak adlandırabiliriz, ama biziminden ayıran en önemli özelliği iç mazlemesi olarak tavuk etinin kullanılmasıdır. Eğer içli köfteyi seviyorsanız coxinhayı denemenizi tavsiye ederim. Aslında kabullenmemiz gereken bir konu vardır oda cozinha ocuklar tarafından çok daha fazla sevilir, çünkü çıtı çıtırdır.

MALZEMELER;

-İçi için:

-2 adet tavuk göğsü

-1 domates

-1 adet havuç

-4 adet soğan

-2 diş sarımsak

-Maydanoz

-1 kaşık zeytinyağı

-1 tepeleme çay kaşığı tuz

-Karabiber

Hamuru için:

-2 su bardağı tavuk suyu

-3 su bardağı un

-1 çorba kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için:

-1 yumurta

-1 çorba kaşığı süt

-Galeta unu

-Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI;

-Domateslerin kabuklarını soydukduktan sonra tavla zarı büyüklüklerinde doğrayın.

-Soğan,havuç ve sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeyeyin.

-Maydanozları ince ince kıyın.

-Tavuk göğüslerini haşlayın ve küçük parçalara didikleyin.

-Geniş bir kapta domatesi, taze soğanı, havucu , sarımsağı, maydonozu , didiklenmiş tavuk etlerini karıştırılır.

- Üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı tavuk suyu ve tuz, karabiber ekleyin.

-Ayrı bir kaba unu dökün ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tavuk suyunu ilave edin ve iyice yoğurun.

-Hazırladığınız köfte hamurundan büyük parçalar alın ve elinizde içini açarak hazırladığınız iç harcını koyun ve üstünü kapatarak yapıştırın.

-Köftenin şeklinin armut şeklinde olması gerekiyot buna özen gösterin.

-Ayrı bir kapta 1 yumurta ve 1 kaşık sütü karıştırarak çırpın.

-Galeta ununu bir tepsiye yayın.

-Hazırladığınız coxinhaları ilk olarak yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın ve bol ve kızgın yağda kızartın.

-Artık Coxinha Yemeğiniz hazırdır.