Safranlı Tavuklu Pilav Tarifi

           Safranbolu yöresine ait bir tavuk yemeği ile devam ediyoruz. Bu yemeğimizde de tavuk sotemiz safranlı pilava oturtulmnuş durumda. Denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER;

-500 gr Kuşbaşı tavuk

-2 tane Soğan

-1 tane Sarımsak

-2 çorba kaşığı Soya sosu

-1 çorba kaşığı Zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı safran

-Tuz

-Kekik

-Karabiber

Pilavı için :

-Pirinç 2 Su Bardağı

-Tavuk suyu 3 Su Bardağı

-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-Tuz

-Karabiber

-1 tatlı kaşığı safran

HAZIRLANIŞI;

-Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin.

-Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanları atarak kavurun.

-Ardından tavukları ve sarımsağı da ilave ederek doteleyin.

-Tavuk etlerinin rengi değiştirğindesafranı ve suyunu da ilave ederek sotelemeye devam edin.

-Tavuklar tamamen yumuşadığında kekik, karabiber, tuz ve soya sosunu da ekleyin ve iyice karıştırın.

-Şimdi pilavımıza geçebilirsiniz.

-Pirinçleri ıslayın ve bir süre bekledikten sonra suyunu süzün.

-Bir tencerede zeytin yağını kızdırın ve pirinçleri ilave ederek kavurun.

-Ardından tavuk suyunu, safranı, tuz ve karabiberini ilave edin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekleyin.

-Servis tabağına ilk olarak sarfanlı pilavı koyun ve üzerine safranlı tavuk soteyi yerleştirin.

-Artık Safranlı Tavuklu Pilav yemeğiniz hazırdır.