Tavuk İskender Tarifi

           Bursa'nın meşhur iskender kebabını farklı bir etle yaptık ve de çok güzel oldu. Şimdide sizlerin sofralarını tatlandırması için bu tarifimizi hazırladık. İşte tavuk iskender tarifimiz...

MALZEMELER;

-Kebap için;

-500 gram tavuk eti

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-Bir çay kaşığı tuz

-Bir çay kaşığı Karabiber,

-Bir çay kaşığıTatlı kırmızı biber

-Bir çay kaşığı kekik

-Sosu için;

-1 yemek kaşığı tereyağı

-Yarım yemek kaşığı biber salçası

-1 su bardağı konserve domates rendesi veya 1 büyük rendelenmiş taze domates

-Tuz

-Karabiber

-Yarım çay bardağı su

-Üzeri için;

-1,5 su bardağı yoğurt

-2 diş dövülmüş sarımsak

-Tuz

-Pul biber

-Ekmek için;

-Bir adet hazır pide

HAZIRLANIŞI;

-İlk olarak pideyi küçük küçük küpler şeklide doğrayın ve bir süre fırınlayın.

-Evde iskender yapmak için en önemli şart donmuş bütün etin olmasıdır, çünkü bir tek donmuş eti o incelikde kesebilirsiniz.

-Donmuş etleri ince ince dilimleyin.

-Bir tencereye sıvı yağ dökerek ısıtın ve etleri baharatlarla karıştırarak bu yağda pişirin.

-Şimsi sosuna geçelim;

-Bir tavada sıvıyağı eritin ve salça ekleyerek soteleyin.

- Domatesi rendeleyin ve yavaya atın, tuzu, karabiberi, ve suyunu ekleyip koyulaşana kadar pişirip sosu hazır hale getiriyoruz.

- Ayrı bir tencerede de yoğurdu ve sarımsağı karıştırıp biraz tuz ilave edin ve iyice çırpın.

-Fırınlanmış küp şeklinde kesilmiş ekmeği servis tabağına dağıtın.

-Üzerine domatesli sosu ekleyip etleri yerleştirin.

-Hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan biraz etin üzerine koyup pul biber serpin.

-Artık Tavuk İskender yemeğiniz hazırdır.