Tavuk Külbastı Tarifi

           Osmanlı mutfağından külbastı yemeği ile tariflerimize devam ediyoruz. Aslı kuzu etinden yapılan bu yemeğin tavuk eti versiyonunu sizler için hazırladık. Umarım beğenirsiniz...

MALZEMELER;

-Tavuk Göğsü

-1 çay bardağı yoğurt

-1 soğan

-3 patates

-1 çay bardağı süt

-1 çorba kaşığı salça

-2 diş ezilmiş sarımsak

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 çay kaşığı tereyağ

-Dereotu

-1 tutam muskat

-Tuz

-Karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Soğanı rendeleyin ve avcunuzda sıkarak suyunu çıkartın.

-Tavuk göğüslerini biftek şeklinde ince ve geniş bir şekilde kesin.

-Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, soğan suyu, salça, zeytinyağının yarısı, tuz ve karabiberi iyice harmanlayın.

-Tavuk etlerini kapaklı bir kapta hazırladığınız sosla karıştırın ve bir gece buzdolabında dinlendirin.

-Ertesi gün patatesleri haşlayıp dilimlemekle işe başlayabilirsiniz.

-Patatesleri üzerine sıcak süt, tereyağı, tuz, bir tutam muskat, kıyılmış dereotu ve sarımsakları ekleyin ve püre haline getirin.

-Buzdolabındaki etleri çıkarın ve suyunu süzün.

Süzdüğünüz yağa sıvı yağ ilave ederek geniş bir tavada ısıtın ve etleri kızartın.

-Servis tabağında patates püresi ile beraber servis edin.

-Artık Tavuk Külbastı yemeğiniz hazırdır.