Tavuklu Beykoz Kebabı Tarifi

           Beykozun meşhur kebabı tavuklu beykoz kebabı ile tariflerimize devam ediyoruz. Patlıcanlı kebaplardan olan beykoz kebabı oldukçe besleyicidir ve besin değeri güçlüdür.

MALZEMELER;

-6 adet patlıcan

-500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti

-1 adet sivri biber

- 1 adet domates

-1 tatlı kaşığı domates salçası

-2 yemek kaşığı sıvıyağ

-Tuz

Püresi İçin:

-3 adet patates

-1 yemek kaşığı tereyağı

-3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi

-Tuz

Kızartmak İçin:

-Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

-Patlıcanları ortadan ikiye bölün ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletin.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve sudan çıkardığınız patlıcanları ilk olarak süzün ve ardından kızgın yağda kızartın.

-Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin

-Bir tencereden tavuk etlerini sıvı yağda kavurun.

-Üzerine küp şeklinde doğradığınız biberleri ve domatesleri ileve ederek soteleyin.

-Son olarak da salça, su ve baharatları ekleyin ve tavuklar yumuşayana kadar pişirin.

-Pişen tavukları fırın tepsisindeki patlıcanların üzerine ekleyin.

-Şimdide püremize geçelim.

- Patatesleri haşlayın, kabukları soyularak çatalla ezin, üzerine tuz, tereyağı ve kaşar eklenip püre kıvamına getirilir.

-Hazırladığınız patates püresini de patlıcanları üzerine koyun ve patates püreleri kızarana 180 derecelik bir fırında pişirin.

-Artık Tavuklu Beykoz Kebabı yemeğiniz hazırdır.