Atıştırmalıkları Ev Yapımı Hale Getirme Workshopları İçin Fikirler

Hedefler ve Kazanımlar

• Şeker, tuz ve yağ dengesini pratik tariflerle öğrenmek.
• “P + L + S” (Protein + Lif + Su) ara öğün mantığını davranışa dönüştürmek.
• Etiket okuma, porsiyon ve hijyen güvenliği becerileri kazanmak.
• Evde tekrar edilebilir 10–15 dakikalık tarifler edinmek.

Yaşa Göre Program Akışları

Ekipman ve Güvenlik Kontrol Listesi

• Ekipman: Fırın ve tepsi, karıştırma kapları, ölçü kaşıkları, spatula, bıçak (yaşa uygun), blender, yağlı kağıt, saklama kapları.
• Hijyen: El yıkama istasyonu, saç bağlama, yüzey temizliği, çapraz temas önlemleri.
• Alerji/boğulma: Fıstık/fındık yerine ay çekirdeği ezmesi opsiyonu; küçük çocukta kuruyemiş/tohumları öğütülmüş kullanın; üzüm vb. gıdaları dilimleyin.
• Etiket: “İz içerebilir” uyarıları; gluten/süt/soya alternatiflerinin hazır bulundurulması.

10 Uygulamalı İstasyon Fikri (Hızlı Reçeteler)

1. Yoğurt Bar — Sade yoğurt/alternatifi + taze meyve + yulaf + öğütülmüş keten/chia. (Şekersiz)
2. Fırın Nohut — Haşlanmış nohut + zeytinyağı + toz baharat; 190°C 20–25 dk.
3. Granola Bar (Fırınsız) — Yulaf + ezme (fıstık/ay çekirdeği) + hurma/pekmez az + tarçın; bastır, dilimle.
4. Mini Tuzsuz Kraker — Tam buğday un/yulaf unu + yoğurt/alternatif + zeytinyağı; ince aç, del, 180°C 12–15 dk.
5. Enerji Topları — Yulaf + öğütülmüş ceviz/çekirdek + kakao (şekersiz) + muz/az hurma; yuvarla, soğut.
6. Fırın Patates/Kabak Cipsi — İnce dilim + zeytinyağı + baharat; 200°C 12–18 dk.
7. Hummus & Çubuklar — Nohut + tahin/ay çekirdeği ezmesi + limon + sarımsak; havuç–salatalık çubukla.
8. Smoothie Paketi — 1 avuç ıspanak + 1/2 muz + yaban mersini; dondur, sabah sıvı ile blender.
9. Meyve Derisi (Pestil) Fırında — Püre meyve (elma/çilek) ince yay; 80–90°C düşük ısıda kurut.
10. Baharatlı Patlamış Mısır — Tencerede az yağ, patlat; üstüne toz peynir/otlar (tuzsuz).

Allerjensiz varyantlar: Kuruyemiş yerine ay çekirdeği/keten; süt ürünleri yerine takviyeli bitkisel yoğurt; glütensiz yulaf.

Örnek 60–90 Dakikalık Atölye Akışı

• 0–10 dk: Tanışma, hedefler, hijyen–güvenlik.
• 10–25 dk: Etiket okuma oyunu (100 g’da şeker–lif–sodyum karşılaştırması).
• 25–70 dk: 3 istasyon eşzamanlı (granola bar, fırın nohut, yoğurt bar).
• 70–85 dk: Tat testi + “P + L + S” tabak değerlendirmesi.
• 85–90 dk: Geri bildirim kartları ve ev ödevi (1 tarifi evde tekrar etme).

Oyunlaştırma ve Öğrenme Etkinlikleri

• Etiket Bingo: “Şeker ilk 3 maddede mi?”, “Lif ≥ 6 g/100 g mı?” gibi kareleri işaretle.
• Renk Avı: Gökkuşağına 3 renk ekle—her renk için 1 malzeme getir.
• Swap Yarışı: Paketli atıştırmalığı ev yapımı muadiliyle değiştir, puan topla.

Bütçe ve Lojistik

• Kişi başı maliyet hesabı: Toplam malzeme + sarf (eldiven/yağlı kağıt) ÷ katılımcı sayısı + %10 fire.
• Alışveriş listesi şablonu: Yulaf, nohut, yoğurt/alternatifi, taze meyve–sebze, tohum ezmeleri, baharatlar, dondurucu poşeti.
• Rol dağılımı: 1 eğitmen, 1 hijyen sorumlusu, 1 istasyon koçu/8–10 çocuk.
• Çıktılar: Yazdırılabilir tarif kartları, “etiket kontrol” mini cetveli, hediye saklama kutusu.

İletişim Paketi (Hazır Metinler)

• Afiş başlığı: “Paket Değil, Biz Yaptık! Ev Yapımı Atıştırmalık Atölyesi”
• Kısa açıklama: “Şekersiz/az tuzlu tariflerle 60 dakikada 3 sağlıklı atıştırmalık yapıyoruz. Alerji dostu seçenekler mevcut.”
• Sosyal medya notu: “Bugün #EvYapımıAtıştırmalık günümüz! Çocuklar P+L+S kuralını öğrendi, granola bar ve fırın nohutla tanıştı.”

Başarıyı Ölçme

• Ön–son mini anket: “Bu hafta ev yapımı atıştırmalık yapmayı planlıyor musun?”
• Ev ödevi dönüş oranı: 1 hafta içinde tarif fotoğrafı getirenler.
• Etiket oyunu puanı: Lif–şeker–sodyum kareleri doğru işaretleme.

SSS — Kısa Cevaplar

Fırın yoksa?

Fırınsız granola bar, enerji topları, yoğurt bar ve smoothie paketi istasyonlarıyla program yapılabilir.

Alerjiler çok çeşitliyse?

Ön kayıt formunda alerjileri toplayın, kuruyemişsiz ve süt/glütensiz yedek malzeme hazırlayın.

Süre yetmiyorsa?

İstasyon sayısını 2’ye indirin, üçüncü tarifi “ev ödevi” olarak tarif kartıyla verin.