Sebze Püresi ve Çorba Kullanarak Sebzeyi Sevdirmek

Yaşa Göre Yaklaşım (Özet)

• 6–12 ay: Tek/iki bileşenli püreler, tuz yok; kıvam akışkan. Yeni sebzeleri teker teker tanıtın.
• 1–3 yaş: Püre + minik taneli (ezmeli) çorbalar; yoğurt gezdirme, zeytinyağı–limonla tat köprüsü.
• 4–6 yaş: “Renk çorbası” (yeşil/beyaz/turuncu), kraker/ekmekle batır–çıkar oyunu.
• 7+ yaş: Sunuma ortak edin; üzerine topping serpiştirme, isim bulma (“süper güç çorbası”).

Doku Geçiş Basamakları

1. Pürüzsüz püre (blenderdan geçmiş).
2. Ezme (çatalla ezilmiş, minik parçalı).
3. Pütürlü çorba (minik sebze/tahıl taneleri).
4. Yumuşak parçalı (çatalla kolay ezilir).
5. Bütün parça (haşlanmış/floralı garnitürler).

İpucu: Her yeni basamakta sevilen bir tatla (yoğurt, peynir serpiştirme, zeytinyağı–limon) köprü kurun.

Tat Köprüleri ve Kabulü Artıran Püf Noktaları

• Yoğurt halkası: Çorbanın üstüne 1–2 kaşık yoğurt gezdirin; ekşilik acılığı dengeler.
• Yağ + asit: Sızma zeytinyağı ve limon suyu, sebze aromasını parlaklaştırır.
• Yumuşak baharatlar: Kimyon, kekik, nane; acı baharatlardan kaçının.
• Topping’ler: Yaşa uygun kıtır nohut, ufalanmış peynir, kruton* (küçük çocukta yumuşak). Tohum/kuruyemişleri küçük çocukta öğütülmüş kullanın.
• Görünürlük: “Bugün brokoli çorbası” diye adıyla sunun; “saklama” yerine “tanıştırma”.

Planlama: Dondurucu ve Termos Stratejisi

• Toplu pişir: 2–3 farklı sebzeden 4–6 porsiyon; tek porsiyonluk kaplarda dondurun.
• Etiketle: İsim + tarih + içerik (alerjiler için önemli).
• Okul için termos: Suyu kaynarla çalkalayıp ısıtın; çorbayı sıcak koyun, kapağı sıkıca kapatın.

10 Pratik Püre & Çorba Tarifi (Kısa Rehber)

1. Mercimek + Havuç + Kabak Çorbası — Soğanı az yağla sotele; kırmızı mercimek, havuç, kabak, su/et suyu ekle. Blender, üzerine yoğurt-nane.
2. Brokoli & Patates Püresi Çorbası — Patates + brokoli haşla; yoğurt ve limonla incelt; zeytinyağı gezdir.
3. Bal Kabağı & Elma Püresi — Kabağı buharda, az elma ile püre; tarçın çimdik (1 yaş altına tuz yok).
4. Ispanaklı Yoğurt Çorbası — Yoğurt–yumurta–un terbiyesiyle; minik doğranmış ıspanak ekle; nane–zeytinyağı.
5. Karnabahar Kreması — Karnabahar + patates haşla; süt/alternatifiyle blender; muskat ucu.
6. Domates & Kırmızı Biber Çorbası — Fırınlanmış domates–biberi blenderdan geçir; zeytinyağı–fesleğen.
7. Semizotu Yoğurtlu Soğuk Çorba — Yoğurt + su + semizotu + ince bulgur/karabuğday; nane–limon.
8. Bezelye & Nane Püresi — Bezelye haşla; yoğurt ve nane ile pürele; limonla aç.
9. Havuç & Zencefil Çorbası — Havuç–soğan sote; su ekle pişir; zencefil ucu; yoğurtla servis.
10. Tarhana + Renk — Tarhanaya minik rende kabak/havuç ekle; üzerine yoğurt halkası.

İpucu: Kıvam koyu ise su/et suyu/yoğurtla, sulu ise ezilmiş sebzeyle dengeleyin.

Seçici Yiyici İçin Oyunlaştırma

• Renk çarkı: “Bugün turuncu çorba!” (kabak–havuç). Ertesi gün “yeşil” (brokoli–ıspanak).
• 1 lokma alanı: Sevilen yemeğin yanında minik kasede 1–2 kaşıklık yeni çorba.
• İsim bulma: “Süper göz çorbası” (havuç), “kalkan çorbası” (ıspanak).

Güvenlik ve Beslenme Notları

• Tuz/şeker: 1 yaş altında tuz eklemeyin; sonrasında az kullanın. Şeker eklemeyin.
• Alerjenler: Yoğurt, yumurta, gluten vb. gıdaları tek tek ve küçük porsiyonla tanıtın.
• Boğulma: Tohum/kuruyemişleri küçük çocukta öğütülmüş kullanın; krutonları yumuşatın.
• Saklama: Buzdolabı 2–3 gün; dondurucu 2–3 ay. Yeniden ısıtmada tamamen ısındığından emin olun.
• Hazır bulyon: Yüksek sodyum; ev yapımı/az tuzlu tercih edin.

SSS — Kısa Cevaplar

“Sebzeyi püre/çorbada seviyor; katı halinde yemiyor—normal mi?”

Evet. Doku geçiş basamaklarıyla pütür ve parça ekleyerek ilerleyin; baskı yok, tekrar var.

“Sebzeyi saklamak doğru mu?”

Kısa vadede kabulü artırabilir; ancak uzun vadede adıyla ve görünür sunum hedeflenmelidir.

“Okula nasıl göndereyim?”

Ön ısıtılmış termos, kaşık ve peçeteyle; üstüne yoğurt/peynir serpiştirmeyi küçük kutuda ayrı verin.